Grzyby: fakty i mity

Dla grzybiarzy mniej wprawionych przygotowaliśmy kilka zdań dotyczących legend leśnych. W nich zawarte są wskazówki na co zwracać uwagę podczas wypadu do lasu i poszukiwania dorodnych okazów.

Grzyby trujące mają ostry lub gorzki smak.

NIEPRAWDA: niektóre muchomory NIE mają smaku. Nie mają też zapachu i nie zmieniają barwy po przecięciu kapelusza. Po przecięciu większość jadalnych grzybów robi się niebieska. Ale i od tej zasady są wyjątki.

Srebrny sztuciec czernieje w potrawie z toksycznymi grzybami.

NIESTETY NIE! Za czernienie srebrzonych łyżek czy widelców odpowiadają związki siarki, które zawarte są między innymi w winie i wielu innych potrawach. Zdecydowanie nie są trujące ( w rozsądnych ilościach).

W kontakcie z solą niebezpieczne dla człowieka grzyby żółkną.

Większość świeżych, przekrojonych grzybów w kontakcie z NaCl czyli solą kuchenną zmienia kolor, ale nie jest to wykładnik ich przydatności do spożycia!

Nie zabierajmy grzybów trujących czy wątpliwych z lasu! Mimo, że dla człowieka są bardzo szkodliwe, dla mieszkańców lasu stanowią spory przysmak.

Pełnych koszy i smacznych potraw!!

Podziel się ze znajomymi

Podziel się opinią